Jsou dny, kdy si chcete dopřát šálek dobrého filtru, aniž by vás nakopl. Přesně pro tyto chvíle přišli v pražírně Square Mile s bezkofeinovou Kostarikou. Co této kávě schází na obsahu kofeinu, je doplněno v jejím chuťovém profilu. Těšit se můžete na sladké tóny hrušky, medové plástve a meruňek. Tohle kafe potěší zejména milovníky sladkých a ovocných káv.
Kostarika dodává pouze asi 1% světové produkce kávy, i přesto jsou kostarické kávy známy pro svou kvalitu a diverzitu. Jeden by si myslel, že vzhledem k malé rozloze státu, nebudou farmáři schopni pěstovat velké množství různých druhů kávovníků, opak je ale pravdou. Kostarika obsahuje velké množství rozmanitých pěstitelských oblastí.
Producenti na Kostarice jsou zejména drobní farmáři, což jim umožňuje navázat přímé spojení s exportéry a udělat si tak jméno na kávovém trhu. Kvalita nad kvantitou je stěžejní pravidlo kostarické produkce. Špičkové farmy ve všech regionech se každoročně snaží zlepšovat svou úrodu a produkci, protože získávají možnosti prodávat za lepší ceny. Toto zaměření na kvalitu umožňuje producentům zisk různých certifikací a vstup do programů, díky čemuž zvyšují hodnotu své produkce.
Tato zrnka pochází z promývací stanice Puente Tarrazo, kterou vede Rodofo Riviera. Tuto stanici obhospodařuje 6 rodin a svou produkci sem sváží farmáři z blízkého okolí. Známí jsou zejména pro své medové zpracování, konkrétně white honey, kdy na zrnku zůstává asi 10% dužiny. Po depulpaci (odstranění slupky a dužiny) jsou zrnka rozprostřena na vyvýšená patia, kde se suší 9-14 dní. Toto zpracování je typické pro země Střední Ameriky, protože využívá mnohem méně vody.
- Nadmořská výška: 1 650 - 1 750 m n. m.