Česká pražírna The naughty dog představuje novou medově zpracovanou kávu FINCA BONITO. Káva přináší sladký a vyvážený chuťový profil se střední kyselostí. V šálku této kávy hledejte chutě citronového želé, karamelu a jemný dozvuk mléčné čokolády. Káva je tak ideální volbou pro přípravu filtrované kávy. Pochází z oblasti West Valley v Kostarice, kde se pěstují odrůdy kávovníků známé svou vysokou kvalitou a bohatým chuťovým profilem.
Farma Finca Llano Bonito je pečlivě spravována zkušeným farmářem Jhonnathanem Camachem, který se věnuje pěstování kávy s vášní a odborností. Farma se nachází v oblasti West Valley, kde se kávovníky pěstují v nadmořské výšce 1200 až 1900 metrů nad mořem. Tento region je známý svými ideálními podmínkami pro pěstování kávovníků, díky čemuž se zde daří produkovat kávu s bohatými a komplexními chutěmi. Sklizeň probíhá v dubnu, kdy jsou kávové třešně v nejvyšší kvalitě, což zajišťuje, že každé zrno je pečlivě vybíráno a zpracováváno.
Medové zpracování je klíčem k jedinečnému chuťovému profilu této kávy. Po sklizni jsou kávové třešně částečně oloupány, přičemž se část dužiny nechává na zrnech, která pak procházejí fermentací. Tento proces umožňuje, aby se přírodní cukry z dužiny vsákly do kávových zrn, což kávě dodává její charakteristickou sladkost a bohatost. Po fermentaci jsou zrna sušena na slunci, což zajišťuje rovnoměrné sušení a zachování všech chuťových a aromatických vlastností. Výsledná káva je pak pečlivě tříděna a balena, aby se zachovala její čerstvost a kvalita, což vám umožní vychutnat si každý šálek této výjimečné kávy.
- Nadmořská výška: 1200 - 1900 m n. m.
- Sklizeň: duben 2023