279 Kč vč. DPH
Momentálně vyprodáno
Pražírna
Candycane Coffee
Krajina
Kostarika výběrová káva Kostarika
Region
Tarazzu
Použití
Filtr
Chuťový profil
Brusinky, Mirabelka
Cuppingové skóre
87/100
Stupeň pražení
Světlé
Způsob zpracování
Medové (honey)

Výběrová káva Kostarika Don Mayo z pražírny Candycane Coffee je charakteristická tóny brusinek, mirabelek a mléčné čokolády.

Don Mayo je velice známý zpracovatelský závod, který vlastní a řídí Hector Bonilla a jeho rodina. V roce 2005 prošla stanice velkou renovací a zvládá zpracovávat kávu z 28 okolních farem. Rozšíření kapacity pro zpracování loupání a sušení umožnilo i větší kontrolu nad celým procesem. Naše káva pochází z farmy La Loma, o kterou Hector stará spolu se svým synem Carlosem. Farma se nachází v nadmořské výšce 1800 m. n. m. a rodina ji spravuje již po čtyři generace. Vybrali jsme pro vás lot odrůdy Red Catuai, který byl zpracovaný metodou Yellow Honey. Tato metoda zpracování kombinuje to nejlepší z promyté a naturální metody. Káva se vyloupe ze slupek, ale na zrnu se nechá část dužiny, ve které se káva fermentuje a suší. V chuti je káva krásně sladká a šťavnatá, připomíná zralé žluté ovoce, jako jsou například mirabelky. Díky vyloupání je acidita šálku více vybalancovaná a připomíná brusinky. V dochutí pak krásně doznívají tóny mléčné čokolády.

  • producent: Hector Bonilla
  • oblast: Tarrazu
  • nadmořská výška: 1850 m. n. m.
  • odrůda: Red Catuai
  • zpracování: yellow honey
  • sklizeň: 2019
  • cuppingové skóre: 87

Další kávy od Candycane Coffee

Candycane Coffee
Burundi SHEMBATI - Candycane coffee
Candycane Coffee
Kolumbie LA PLATA - bezkofeinová - Candycane coffee
Candycane Coffee
Kolumbie DIEGO SAMUEL BERMUDEZ - anaerobic - Candycane coffee

Zákazníci také nakoupili

Redroaster
Brazílie FINCA CACHOEIRA - Redroaster
The naughty dog
Keňa RIANJAGI - The naughty dog

Hodnocení

Hodnocení celkem
0.0 / 5
Doporučuje
0%
0 z 0 uživatelů

Diskuze

Celkem dotazů
0
0 odpovědí