Slovenská pražírna Concept přidává do své sbírky těch nejzajímavějších novinek kávu STRAWBERRY z Kolumbie. Tato káva vás doslova pohltí svými výraznými tóny jahod, jemné vanilky a sladké mléčné čokolády. Díky svému hladkému a krémovému tělu je ideální volbou pro všechny milovníky ovocných a sladkých kávových profilů. Každý doušek přináší harmonii chutí, která povzbudí vaše smysly a zanechá dlouhotrvající, příjemný dojem.
Káva z pochází z farmy Las Palmas v oblasti Huila, kterou vlastní Brayan Alvear, vášnivý farmář s hlubokými kořeny v kolumbijském kávovém průmyslu. Brayan vyrůstal na kávové farmě svého otce a od mládí nasával znalosti o pěstování a zpracování kávy. Nyní vede svou vlastní farmu v San Adolfo, kde spolu se svou rodinou a týmem přibližně 60 pracovníků pěstuje a zpracovává kávové třešně s mimořádnou péčí a oddaností. Díky spolupráci se zpracovatelským závodem Ancla dokázal Brayan vytvořit kávu, která zaujme každého milovníka výběrové kávy svou bohatou a odvážnou chutí.
Zpracování této kávy je jedinečné a přispívá k jejímu výjimečnému chuťovému profilu. Proces začíná 24hodinovou předfermentací v plastových pytlích, která zvýrazňuje přirozené chutě třešní. Následně dochází k aerobní fermentaci po dobu dalších 24 hodin. Po odstranění dužiny jsou třešně naloženy s dehydrovanými jahodami a podrobeny pětidenní anaerobní fermentaci, která ještě více umocňuje jejich chuť. Celý proces končí mechanickým sušením trvajícím 10 dní a následným pětidenním zráním, které dává této kávě její nezaměnitelnou a bohatou chuť.
- Nadmořská výška: 1400 - 1900 m n. m.