Výběrová káva Kolumbie SANTA ELENA z české pražírny Beansmith.s je charakteristická tóny meruněk, nutelly, brusinek a grepu.
Maria Damaris Medina a její manžel Wilson pracují se 6 hektary zemědělské půdy, která leží na nejvyšším bodě Pitalu, s výhledem na město a údolí, které několik let postupně budovali. Pár pochází z rodin pěstujících kávu a naučil se řemeslu po bocích svých rodičů. Zaměřují se na výrobu výběrových káv. Farma je zelenou radostí a skládá se ze starodávné Caturry a nově zasazeného Pink Bourbonu. Káva je promytá, což znamená, že je zpracována a fermentována tradičním způsobem. Poté se zrna umístí na vyvýšená lehátka, kde se suší na slunci po dobu 10-18 dnů.Výsledkem je velice příjemná káva s plným tělem. Po napití se objeví sladkost meruněk a jemně se změní v nutellový závěr v dochutí. Ve vůni objevíte příjemnou kombinaci brusinek a grapefruitu.
- Producent: Maria a Wilson Damaris Medina
- Farma: El Pital
- Nadmořská výška: 1.400 - 2.000 m.n.m.