Pokud patříte mezi ty, kdo hledají v kávě nejen nápoj, ale i cestu do světa vůní a okouzlujících chutí, pak je tento Pink Bourbon ta pravá volba pro váš šálek. Co můžete očekávat, když si dáte šálek této výběrové Kolumbie? Jako první váš jazyk pohladí nádech bílého hroznu, který se mísí s jemnými tóny bezového květu, a vše je završeno sladkou třešní. Nechte se unést na vlně této slaďoučké chuti a buďte trendy s tímto Barbie pink bourbonem!
Tato jedinečná a v poslední době velmi oblíbená kávová odrůda byla vypěstována v malebném kolumbijském regionu San Agustín Huila, kde se kávové plantáže rozkládají ve výškách 1700 až 1850 metrů nad mořem. Na svazích hor, které rozděluje nejdelší kolumbijská řeka Magdalena, zemědělci tuto proslulou kávu pěstují. Díky celoročním dešťům a mírným teplotám mohou farmáři pěstovat kávu ve vysokých nadmořských výškách. Díky tomu má káva charakteristickou kyselost a zajímavé tóny květů. Samotné kávovníky těží také z bohatého stínu tvořeného banánovníky a dalšími tropickými stromy: když se kávové třešně pěstují pod korunami těchto stromů, výrazně se snižuje riziko jejich spálení a tím se opět zvyšuje kvalita třešní a velikost výsledných lotů.
Promytá metoda zpracování kávy je proces, při kterém jsou třešně zbaveny slupky a dužiny ještě před samotným sušením. Prvním krokem je mechanické odstranění slupky a dužiny z kávových zrn. Poté následuje fáze fermentace, kdy jsou zrna umístěna do nádoby a nechána fermentovat po dobu několika hodin až dnů. Tento proces obohacuje chuťové a aromatické vlastnosti zrn. Po fermentaci jsou zrna pečlivě opláchnuta vodou, což zajišťuje, že z nich budou odstraněny všechny pozůstatky dužiny. Následně jsou zrna vystavena sušení, které může probíhat na slunci nebo ve stínu, a to až do dosažení optimální vlhkosti. Posledním krokem je loupání zrn, kdy jsou oddělena od svého ochranného obalu. Výsledkem tohoto procesu je káva s čistými a jemnými chutěmi, které jsou doprovázeny živými a intenzivními aromaty. Promytá metoda zpracování kávy je jedním ze způsobů, jak dosáhnout bohatých a komplexních profilů chutí, které mohou přinést unikátní zážitek v šálku.