Pražírna Prodigal představuje výběrovou kávu La Pelota Pink Bourbon z Kolumbie, která potěší svou svěží ovocnou chutí a zářivou aciditou. V šálku se projevují výrazné tóny meruněk, šťavnatého grapefruitu a příjemná, svěží kyselost, která dodává kávě jiskru a hloubku. Tato káva je ideální pro milovníky výraznějších ovocných chutí a zářivých tónů, které z ní dělají dokonalý zážitek pro filtr i espresso. Díky své unikátní odrůdě Pink Bourbon má káva komplexní profil, který vás ohromí svou svěžestí.
Farma Finca La Pelota, kterou vlastní Rovira Muñoz, se nachází v regionu Huila v Kolumbii. Rovira je zkušená pěstitelka kávy a cukrové třtiny, která se věnuje pěstování již přes 20 let. Její vášeň pro kvalitu a udržitelné pěstování se promítá do každého zrnka. Mnoho místních pěstitelů kávy a cukrové třtiny se k ní obrací pro radu a inspiraci, což svědčí o jejím postavení lídra v regionu. Její farma se nachází v nadmořské výšce ideální pro pěstování výběrové kávy, což se odráží v bohatosti a komplexnosti chuti.
Tato káva je zpracována promytou metodou, což přispívá k její čisté a jasné chuti. Po sběru byly vybrány pouze zralé třešně, které byly tříděny podle hustoty a ponechány fermentovat po dobu 12 hodin v celku. Poté byly zbaveny dužiny a fermentovány dalších 30 hodin v nádržích. Po promytí byla zrna sušena na vzdušných postelích po dobu 16-21 dní, což zajišťuje rovnoměrné vysychání a stabilitu chuti. Tento pečlivý proces vytváří dokonale vyváženou a svěží kávu.