Výběrová káva Kolumbie LA MARIA z německé pražírny The Barn je charakteristická tóny černého rybízu, dračího ovoce a fialky.
Město Popayán nabízí ideální podmínky pro pěstování kávy, například vysoké nadmořské výšky a přítomnost okolních hor, které chrání před chladným větrem Tichého oceánu. Letos je tento mikroflot od La Maria dobře strukturovaný se sladkým květinovým profilem. Šťavnaté tóny černého rybízu, dračího ovoce a fialek jsou spojeny se šumivým pocitem v ústech. La Maria je 2,5 ha farma ve vlastnictví farmáře Silvio Ilser Ledezma. Pěstuje se zde pouze odrůda Castillo. V posledních několika letech se uznání této kávové plantáže v komunitě opravdu rozběhlo.
- Producent: Silvio Ledezma
- Oblast: El Tambo, Cauca
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1850 m n.m.
- Odrůda: Castillo
- Cuppingové skóre: 88