Výběrová káva Kolumbie LA CRISTALINA z italské pražírny Gardelli Coffee je charakteristická tóny třešní, broskví, borůvek a sušených švestek.
La Cristalina je rodinná farma o rozloze přibližně 15 ha, která se nachází v oblasti Quindío a která je v rodině Grajales více než 100 let. Quindío je hornatá oblast pokrytá tropickými deštnými pralesy a bambusovými lesy Guadua. Maria Mercedes Grajales, současná majitelka farmy, je farmářkou páté generace. Třešně jsou při sběru tříděny ručně. Odrůda Castillo je pojmenovaná po výzkumníkovi Jamiem Castillo, který pomáhal Cenicafe (Kolumbijskému centru pro výzkum kávy) vyvinout odrůdu v roce 2005.
- Farmář: La Cristalina
- Oblast: Quindìo
- Zpracování: Anaerobní
- Nadmořská výška: 1450 - 1500 m.n.m.
- Odrůda: Castillo
- Sklizeň: Září 2019