Výběrová káva Kolumbie H. CONTRERAS NATURAL MYSTIC #1 ze španělské pražírny Right Side Coffee je charakteristická tóny melounu, jahod a papáji.
Každé ráno doufám, že odvedu skvělou práci tím, že se budu věnovat projektům, kterých musím dosáhnout. Nové poznatky a zkušenosti, které vedou ke kvalitnímu životu pěstitele kávy, aby to vše bylo možné mám pilíř, který mě inspiruje k růstu, můj syn. Každé ráno začínáme den objetím a lahodným šálkem kávy z naší farmy, obojí mě naplňuje radostí. Když ho vidím běhat kolem našeho domu plného života a zdraví. Tato káva nese jeho jméno, protože doufáme, jeho matka a já, že z něj bude velký profesionál a v budoucnu bude s hrdostí říkat „nejlepší káva se pěstuje na naší farmě“. – Luis Antonio Contreras.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Nadmořská výška: 1600 m n. m.