Výběrová káva Kolumbie Frontera de Acevedo z pražírny Candycane coffee s charakteristikou: růže, višně a vlašské ořechy.
Připravili jsme pro Vás další novinku v naší espresso nabídce. Nová káva nese jméno Frontera de Acevedo a jedná se blend mikrolotů od malých farmářů v oblasti Huila. Acevedo je městečko v jihovýchodním cípu Kolumbie v regionu Huila na úpatí Kolumbijských And. Díky specifickému mikroklimatu a vysoké nadmořské výšce má káva z okolí Aceveda velice zajímavý charakter. Sběr zrnek probíhá od října do prosince a káva se zpracovává klasickou promytou metodou. Díky vyšší nadmořské výšce, studénému klimatu a vysoké vlhkosti se pro sušení kávy používají zakryté africké postele. Doba sušení je až 20 dní a díky tomuto delšímu času a pomalému sušení získávají zrnka obrovskou chuťovou komplexnost a vyšší sladkost.
Šálek espressa voní po růžích v chuti pak jsou cítit višně a příjemná dochuť vlašských ořechů.
- producent: drobní producenti
- oblast: Huila
- nadmořská výška: 1700 m. n. m.
- odrůdy: Colombia, Castillo
- zpracování: promyté
- sklizeň: 2018
- cuppingové skóre: 86,75