Výběrová káva Kolumbie ELIAS NOSCUE RAMOS z italské pražírny Gardelli Coffee s charakteristikou limetky, zeleného jablka, lískových oříšků a hnědého cukru.
Farma Eliase Noscue se nachází v severovýchodní části oblasti Cauca. Ještě donedávna nebyla tato oblast známá jako producent výběrové kávy. Farma jménem El Cantarito je velká 2 ha z toho na víc jak polovině se pěstuje káva. Elias pěstuje kávu celý život a nyní mu s tím pomáhá jeho synové Arnuldo a Gerardo. Odrůdy pěstované jsou z 90 % Castillo a 10 % Colombia a celkově je zde kolem 5000 stromů. Kromě kávy se také sází ovocné strom, které poskytují nejen stín, ale i ovoce. Otrhané kávové třešně se odslupkují, a po té fermentují 16 hodin, následně se promyjí a očistí. Pak je káva sušená ve stanech 8 až 14 dnů.
- Producent: Elias Noscue Ramos
- Oblast: Cauca
- Zpracování: promyté
- Nadmořská výška: 1600 m n.m.
- Odrůda: castillo, colombia
- Sklizeň: červenec 2019