Výběrová káva Kolumbie EL GUAYACÁN z britské pražírny Square Mile je charakteristická tóny fíků, marshmallow a pekanových ořechů.
Johany Quilindo vyrůstal na jejich rodinné farmě, takže mu káva koluje v žilách. V roce 2015 se zaměřil na výběrovou kávu, pro lepší cenovou politiku a zlepšení životních podmínek. Johany pěstuje odrůdy Colombia a Bourbon a klade velký důraz na zpracování. Jeho farma má 2,5 ha z toho na 2,2 ha pěstuje kávu.
- Producent: Angi Quintero + Johany Quilindo
- Oblast: Cauca
- Zpracování: promyté (washed)
- Nadmořská výška: 1938 m n.m.
- Odrůda: Colombia, Bourbon