Výběrová káva Kolumbie EL DOBLE z britské pražírny Craft House Coffee je charakteristická tony pomerančů, třešní a karamelu.
Když jsme byli v Kolumbii měli jsme možnost zkusit anaerobně zpracované vzorky a jeden z nich nás dostal, sběr z El Doble. Jasná a šťavnatá, ale přesto dobře vybalancovaná chuť, bylo něco, co nás nejvíc oslovilo. Káva byla posbírána, poté byla odslupkována a pak byla naložena do vzduchotěsných nádob na 72 hodin. Následně byla dva krát opláchnuta a pak sušena na slunci, kde se suší 4 - 6 týdnů.
- Producent: José Oliverio pinta Montero
- Oblast: Las Dalias
- Zpracování: 72 h anaerobic, promyté
- Nadmořská výška: 1980 m n.m.
- Odrůda: Cattura