El Diviso Ombligon od polské pražírny HAYB je ten výjimečný šálek, který si vás získá hned od prvního doušku. Tato káva zaujme svojí komplexitou a sladkostí — v chuti najdete příjemné kombinace panna cotty, jahod a šťavnaté limety, které dohromady tvoří bohatý, šťavnatý a charakteristický profil. Díky Q–skóre 88,25 bodu je to opravdu specialita, která stojí za detailní ochutnání a zahřeje tě jak při filtrované přípravě, tak i klasické V60 nebo Aeropress metodě.
Tato káva pochází z kolumbijské oblasti Huila, konkrétně z farmy El Diviso, kterou vede nadšený pěstitel Néstor Lasso a jeho rodina. Farma se nachází ve vysoké nadmořské výšce okolo 1850 m n. m., kde díky ideálním podmínkám — bohaté vulkanické půdě, chladnějším nocím a pečlivé péči o každý keř — vznikají kávy s výraznou aromatikou a hloubkou chuti. El Diviso je místo, kde se tradice setkává s inovací – Néstor tu kombinuje rodinné know-how s experimentálními přístupy, aby každé microlot vypadal a chutnal jedinečně.
Ombligon je raritní botanická odrůda kávy, pojmenovaná podle tvaru třešně (španělské “ombligo” znamená „pupek“ či „bříško“) a je vysoce ceněná mezi specialty komunitou právě pro svoji jedinečnost a komplexní chuťový potenciál. U této kávy je použit natural processing, což znamená, že se třešně suší celé — to přirozeně zintenzivňuje sladké a ovocné tóny v šálku a dodává výsledné chuti šťavnatost a cukrovinkovou svěžest.