Výběrová káva Kolumbie EL CARMEN z berlínské pražírny Bonanza Coffee je charakteristická tóny sladkého červeného jablka, mandlí a melasy.
El Carmen je prvním členem projektu Red Associations, který sídlí v Pitalito v Huile. Red Association v tomto regionu začala vytvořením sušicího centra, kde by pěstitelé z místní oblasti mohli sušit svou úrodu bez rizika, že jim deště zmaří zisky. El Carmen je jedním z nejzavedenějších sdružení, se kterými Raw Material v Kolumbii spolupracuje. Jako součást Red Associations mají pěstitelé z El Carmen lepší možnost vstoupit na trh se speciální kávou, lepší infrastrukturu a stabilní příjem, který mohou reinvestovat do produkce kvalitnější kávy. Členové sdružení dostávají minimálně dvojnásobek ceny, kterou by běžně dostávali, takže je nám velkou ctí, že můžeme jejich projekt podpořit.
- Pěstitelé: Red Associations
- Region: Pitalito
- Oblast: Huila
- Odrůdy: Caturra, Castillo
- Zpracování: Fully Washed