Pražírna Prodigal přináší výjimečný zážitek z kávy Diego Bermudez Hachi Gesha #1 z Kolumbie, která je zpracována přírodní metodou. Tato káva zaujme od prvního doušku svou svěží, ovocnou chutí s výraznými tóny grapefruitu, malin a jemných květinových tónů. Káva je perfektním příkladem elegance a komplexnosti, které může odrůda Geisha nabídnout, a je skvělou volbou pro milovníky kávy, kteří hledají něco speciálního.
Tato káva pochází z inovativního projektu Hachi, který vede Diego Bermudez v regionu Cauca v Kolumbii. Bermudez, známý pro své inovace v oblasti kávového zpracování, se specializuje na vytváření unikátních a jedinečných chutí pomocí speciálních fermentačních technik. Na svém statku v oblasti Bolívar v regionu Cauca pěstuje odrůdu Geisha, jednu z nejuznávanějších a nejvyhledávanějších odrůd na světě. Jeho přístup k pěstování a zpracování kávy je důkladný a precizní, což se odráží ve vynikající kvalitě každé sklizně.
Káva Diego Bermudez Hachi Gesha #1 je zpracována pomocí přírodní metody, která začíná fermentací v bionádrži, kde se kávové třešně míchají s extraktem z fermentované šťávy předchozí sklizně. Po 24 hodinách fermentace jsou třešně přeneseny do sušícího prostoru, kde zůstávají po dobu tří dnů na zakrytém betonovém patiu. Unikátní poloha zpracovatelského závodu, který se nachází v oblasti s konstantními větry a nízkou vlhkostí, zajišťuje rychlé a rovnoměrné sušení. Tento důkladný proces přispívá k tomu, že káva zůstává čistá a neztrácí svou svěží ovocnou chuť.