Výběrová káva Kolumbie CANAS GORDAS z české pražírny Father's Coffee Roastery je charakteristická tóny malin s čokoládou, krémové tělo a velmi příjemnou a intenzivní aciditou.
Káva Canas Gordas je krásným příkladem běžného jevu ve světě výběrové kávy. Ve mnoha regionech jsou producenti tak malí, že zpracovávat a prodávat svou sklizeň samostatně je pro ně vlastně ekonomicky nevýhodné. Proto se spojují do družstev, kde komunitní zpracovatelskou stanici vlastní společně a svoje kávy míchají do větších “lotů”. Ty dokážou lépe nabídnout exportérům nebo pražírnám, které hledají větší objem kávy se stejným chuťovým profilem. Aktuálně má kooperativa 3414 členů v třinácti různých komunitách v okolí pěti rozličných měst a působí pod názvem Cooperativa de Caficultores del Occidente de Antioquia (COOPENOCC)
- Zpracovatelská stanice: Canas Gordas
- Oblast: Antioquia
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1700 -2000 m n.m.
- Odrůda: Castillo, Caturra