Kolumbijská káva Asobombo z české pražírny Jokes Aside, která se specializuje na výběrovou kávu, je skutečným pokladem pro všechny milovníky filtrované kávy. Tato káva, pěstovaná na farmě Finca Buena Vista pod vedením Luz Mila Mosquera, nabízí jedinečný chuťový profil plný květinových tónů, citrusových plodů, hnědého cukru a mléčné čokolády. Díky pečlivému zpracování a tradičním metodám je každý šálek této kávy plný jemných a vyvážených chutí, které potěší vaše smysly a přinesou radost každému doušku.
Farma Finca Buena Vista, nacházející se v oblasti Huila v El Portal, Palestina, je místem, kde Luz Mila Mosquera pokračuje v rodinné tradici pěstování kávy. Luz zdědila farmu po svých rodičích, kteří původně pěstovali odrůdu Yellow Bourbon. I když její rodiče dostatečně nevěděli o vysokém potenciálu této odrůdy pro výběrovou kávu, Luz rozpoznala tento potenciál a začala se pěstování Yellow Bourbon plně věnovat, ve výšce 1170 metrů nad mořem. Díky pečlivé ruční sklizni zralých třešní a důkladnému zpracování přímo na farmě zajišťuje Luz nejvyšší kvalitu každého zrnka kávy.
Promytý proces zpracování je klíčem k dosažení čistoty a jemnosti chuti v kávě Asobombo. Po ručním sběru zralých třešní jsou tyto třešně odstraněny od dužiny a fermentovány po dobu 32 hodin v tradičních fermentačních nádržích. Následně je káva promyta v čisté vodě a sušena v parabolických sušárnách, kde je pergamen pravidelně obracena, aby sušení probíhalo rovnoměrně. Tento pečlivý proces trvá přibližně 15 dní, během kterých káva získává své jedinečné chutě a aroma.
- Nadmořská výška: 1170 m n. m.