Výběrová káva Keňa MUTUNGATI z polské pražírny Craft Coffee Roasters je charakteristická tóny černého rybízu a šťavnatého ovocné šťávy.
Káva pochází z družstva Mutungati, které sdružuje farmáře pěstující kávu v nadmořských výškách mezi 1850 a 2055 metry nad mořem. Skládá se ze 3 kávových odrůd charakteristických pro Keňu, SL34, Ruiru 11 a Batian. Černý rybíz rozhodně dominuje smyslovému zážitku této kávičky, a můžete se těšit na jasnou ale ne dominantní kyselost.
Kooperativa Mutungati se nachází v Bahati, Nakuru County. „Nakuru“ je odvozeno z masajského slova „Nakurro“, což znamená „místo prachu a bouří“. Název odkazuje na prázdné houštiny kolem jezera Nakuru, kde tornáda často vše zasypou prachem. Mutungati FCS byla založena v roce 1985 a v současné době má kolem 245 členů. Farmáři spolupracují na pěstování kávy na přibližně 110 hektarů plantáží, kde se mimo jiné pěstují i avokáda.V období sklizně farmáři ručně sbírají pouze ty nejzralejší třešně, které jsou dodávány přímo stanice Chania. Tam se třídí, procesují a přes noc fermentují. Druhý den se kávová zrna umyjí a následně položí na vyvýšené záhony, aby pod pečlivým dohledem farmářů mohla uschnout na slunci. Zrna se pak suší, dokud se nedosáhne požadované úrovně vlhkosti 10-12 %. Po úplném vysušení se káva pečlivě třídí a připravuje na export.
- Kooperativa: Mutungati Cooperative
- Region: Bahati, Nakuru County
- Stanice: Chania
- Nadmořská výška: 1,850-2,055m n.m.