Připravte se na kulinární dobrodružství s novou Keňou z pražírny Beansmith´s , která vám nabídne chuťový profil tak rafinovaný, že budete chtít vychutnávat každou kapku. Vzrušující aroma meruněk se pomalu přehoupne do sladkých ovocných bonbónů a nejexkluzivnějšího z čajů, Darjeeling. Tento lahodný směs je jako stvořená pro horké letní dny, kdy si přejete něco víc než jen obyčejnou kávu. Tady není nic obyčejného, každý doušek je jako květinová symfonie pro vaše chuťové buňky.
Srdcem této kouzelné kávy je zpracovatelská stanice Kiriani, situovaná v malebné vesnici stejného jména a provozovaná družstvem Thikagiki. Založená v roce 1974, tato stanice je domovem pro 571 zemědělců, kteří tu svou kávu zpracovávají a prodávají. Každá třešeň, která přijde do Kiriani, prochází pečlivou kontrolou kvality. Přijímá se pouze to nejlepší, co tito vášniví farmáři nabízejí, čímž je zaručena výjimečnost každého zrna. Farmáři tady pěstují převážně odrůdy SL28 a SL34, které jsou známé svou robustností a schopností prosperovat i v těch nejtěžších podmínkách.
Co tuto kávu činí skutečně výjimečnou, je její metoda zpracování. Promyté zpracování, nebo také "washed method," kterou zde projde každé zrnko. Po ruční sklizni a pečlivém výběru jsou třešně rozmačkány a fermentovány v nádržích po dobu 12 až 16 hodin. Po dokončení fermentace se kávová zrna omývají v čisté vodě a následně se suší na vyvýšených lůžkách, kde pracovníci pečlivě a pravidelně rozhrabují zrna, aby zajistili rovnoměrné sušení. Tento proces je náročný a časově nákladný, ale výsledek stojí za to: káva, která je tak bohatá a komplexní v chuti, že se stane nepostradatelnou součástí vašeho každodenního rituálu.
- Nadmořská výška: 1700 - 1900 m n.m