Keňa Kathakwa AA

od Fiftybeans

4.0(1x recenze)
Cena: 369Kč
Skladem > 5ks
Káva se praží každý den

Typ balení:

 

Typ namletí:

 
nebo
Pražírna
Fiftybeans
Krajina
Keňa
Region
Kirinyaga
Chuťový profil
Černý rybíz, Cukrová vata, Earl Grey
Stupeň pražení
Světlý
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, Hario V60, Vacuum Pot
Způsob zpracování
Promyté (washed)
Popis produktu

Černý rybíz, grapefruit, limetka, cukrová vata, čaj Earl Grey. Prostě maximálně komplexní. To všechno je keňská bomba Kathakwa AA.

Tato káva pochází z okrsku Kirinyaga. Do zpracovatelské stanice Kathakwa, která stojí na úpatí horního masivu Mount Kenya, mezi řekami Kii a Rupingazi, ji dodává přibližně 700 malých farmářů. Tradičně jde o variety SL28 a SL34.

Káva je zpracována promytým způsobem. V první fázi jsou ve vodní nádrži odděleny defektní třešně, tzv. "floaters". Vyhovující třešně putují do depulperu a fermentují v nádržích 24 hodin. Zrna jsou dodatečně promyta čistou vodou a putují do druhé fáze fermentace, která, dle velikost a hustoty zrn, trvá 12 - 24 hodin. Poté je káva ponořena na 24 hodin do čisté vody, aby došlo k ustálení chemických reakcí vyvolaných fermentací. Následné sušení na Afrických postelích zabere 5-10 dní.

  • Hodnocení (1x)
  • Diskuze
  • Zákazníci také nakoupili
Hodnocení celkem
4.0 / 5
Doporučuje
100%
1 z 1 uživatelů
Pavla ověřený zákazník 11. Březen
Hodnocení: Doporučuje produkt
Docela lehká, svěží. Na Keňu príjemná, ne tolij kyselí. Myslím, že by byla supr ledova
Celkem dotazů
0
0 odpovědí
merchant