Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Indonésie TENANG UKEN

od The naughty dog

5.0(1 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
The naughty dog
Země původu
Indonésie výběrová káva Indonésie
Region
Indonésie - Bukit Sama
Odrůda
Tim Tim
Použití
Omni (vhodná na filtr i espresso)
Způsob zpracování
Suché (natural)
Chuťový profil
Čokoláda, Třešně v alkoholu
Stupeň pražení
Střední
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Moka konvička, Vacuum Pot, Espresso

Výběrová káva Indonésie TENANG UKEN české pražírny The Naughty Dog je charakteristická tóny třešní v alkoholu a čokolády.

Zemědělská skupina ve vesnici Bukit Sama, která se nachází poblíž Tingkem v Bener Meriah, shromažďuje na 176 farmářů rozmístěných na 143 ha, kteří pěstují kávu v bohaté a úrodné vulkanické hlinité půdě, která se skládá ze směsi písku, bahna a jílu. Členové absolvují školení o správě stromů zaměřeném na aplikaci pesticidů, prořezávání a sbírání zralých třešní, aby byla zajištěna nejlepší možná kvalita. Tyto kávy jsou novým projektem, který zahájili Radian a Aulia Kahfi ve spolupráci s těmito farmáři, aby začali experimentovat s novými procesy. Aulia byla podporována Radianem s určitým předběžným financováním na nákup třešní od farmářů a poté je začali zpracovávat různými způsoby. Speciálně pro to postavili skleník, protože klima může být v této oblasti velmi náročné.

Po ručním sběru těchto kávových třešní následuje prvotní třídění a rozprostření na vyvýšené postele, na kterých se suší. Tento proces trvá po 25 dní, při kterém jsou třešně neustále pod dohledem. V této fázi jsou taktéž pravidelně převraceny, aby došlo k rovnoměrnému prosušení. Je tak kontrolována i míra vlhkosti, aby bylo dosaženo té potřebné úrovně vhodné pro další zpracování. Dále se pak zrnka znovu třídí před samotným přesypáním do jutových pytlů, kdy jsou připravena na export.

  • Producent: Radian a Aulia Kahfi
  • Nadmořská výška: 1.350 - 1.600 m.n.m.
  • Sklizeň: Červenec - září 2020

Další kávy od The naughty dog

Hodnocení (1x)

Hodnocení celkem
5.0 / 5
Doporučuje
100%
1 z 1 uživatelů
Viktor ověřený zákazník 18. Říjen, 2021
Doporučuje produkt
Recept
Použil jsem s V60 s metodou 4:6 (já používám na 300 ml 21g) a s výsledkem jsem spokojen. Nevyhledávám vyloženě sladký výsledek, spíš kyselejší a přijde mi, že toto je asi to nejlepší, co jsem od The Naughty Dog pro V60 měl.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice