Káva Indonésie Frinsa Estate, upražená ve slovenském Concept Coffee, přináší do světa kávy jedinečnou harmonii sladkosti a kyselosti. Její chuťový profil se nese ve znamení kyselých bonbónků a medu, doplněný o tóny mučenky, švestek a kakaových nibsů, které této kávě propůjčují výjimečnou hloubku a komplexnost. Tato káva je skutečným potěšením pro každého milovníka kvalitní kávy na espresso, poskytuje unikátní chuťový zážitek, který vás okamžitě přenesie do exotického světa indonéské kávové produkce.
Frinsa Estate je důkazem, že kvalita a inovace jdou ruku v ruce. Za projektem stojí Wildan Mustofa a jeho manželka Atieq Mustikaningtyas, kteří svou kávovou farmu v oblasti Weninggalih založili v roce 2010. Od prvního roku se Wildan zaměřuje na kvalitu, která si vyžaduje pečlivou pozornost a inovativní procesy. Na rozdíl od většiny indonézských výrobců, kteří upřednostňují mokré loupání, Wildan se specializuje na plně promytou kávu. Frinsa Estate, situovaná v Západní Jávě, je známá svou mycí stanicí, s dobře větraným skladem, vše umístěné v nadmořské výšce 1400 metrů. S šesti hlavními pěstitelskými plochami a pečlivým výběrem třešní od vybraných okolních pěstitelů, Frinsa Estate skutečně ztělesňuje vizi kvality a udržitelnosti.
Jedinečná metoda zpracování, kterou Frinsa Estate využívá, zahrnuje 96 hodin fermentace třešní pod vodou, což je v indonéském kontextu zcela průlomový přístup. Tento proces zajišťuje rovnoměrnější sušení a tím i konzistentnější výsledky. Kombinace předem sušených třešní ve skleníku a následné sušení na zemi nebo v parabolické sušičce vytváří neopakovatelný chuťový profil. Díky intenzivnímu zapojení týmu Frinsy, který je obeznámený s technikami zpracování a zvládá klimatické výzvy, je každá šarže této kávy vyjádřením čistoty a transparentnosti chuťových profilů. Káva Frinsa Estate, s odrůdou Typica a dalšími, je skvělým příkladem toho, jak inovace a tradice mohou společně tvořit nezapomenutelné kávové zážitky.
- Nadmořská výška: 1400 m n. m.
- Farma: Frinsa Estate