Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Indonésie AHMAD MUHLISIN

od BeBerry Coffee

3.5(1 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
BeBerry Coffee
Země původu
Indonésie výběrová káva Indonésie
Region
Západní Jáva
Odrůda
Red Caturra, S795
Použití
Omni (vhodná na filtr i espresso)
Způsob zpracování
Experimentální
Chuťový profil
Ananas, Karibský rum, Nugát, Vanilka
Stupeň pražení
Střední
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Moka konvička, Vacuum Pot, Espresso

Jako první pražírna v ČR vám BeBerry představují tento pikolot z východní Jávy, kteří koupili přímo od producenta, který zastupuje malé inovativní farmáře. Tato Indonésie vás určitě nadchne svým dokonalým chuťovým profilem. Karibský rum, nugát, vanilka a grilovaný ananas si rozhodně nesmíte nechat ujít!

Za těmito fantastickými loty stojí kooperace Walida v čele s Muhlisem, který spravuje, pěstuje a zpracovává kávu rostoucí na ploše 420ha na kopci Argopuro. Jedná se o férový koncept živobytí pro farmáře i zaměstnance Walida. Farmáři si udávají ceny sami, a dostávají zaplacené v hotovosti při každé dodávce čerstvých třešní. Mzda pracovníků je 2x vyšší než mzda v daném kraji. Walida je společenství 500 rodin žijících pod horou Argopuro, které se již osmý rok věnují pěstování a zpracování výběrové kávy, ze dvou důvodů. Navrácení vody do země, revitalizace a zachování biodiverzity a chod neziskové organizace - Agroforestná lesnická škola - 800 studentů, kteří se ve škole učí a bydlí. Studenti, kteří úspěšně ukončili školu, se dále věnují pěstování, zpracování nebo se uberou cestou vyššího vzdělání v oblasti agronomie. 

Káva byla zpracovaná inovativními metodami. Je to jeden z 5ti lotů, které byli fermentované v nerezových tancích. Jde o pikolot - to (pro nás) znamená nejmenší komerčně vyprodukovatelné množství. Flowerton 5 má pouze 150kg a nic víc neexistuje. Káva se zpracovávala nejdříve suchou metodou 72 hodin a následně karbonickou macerací 160 hodin. Název Flowetron má zajímavý příběh = farmáři nazývali nerezové tanky Megatron (protože vypadali jak příšerky z Transformer), našemu přítelovi, Lukášovi, který za Alami Coffee stojí se ale název podařilo vylepšit, protože kávy chutnali florální napadlo ho přejmenovat tyto loty na Flowetrony.

Detailní popis procesu:

- Třídění kávových třešní
- 72 hod sušení třešní
- 160 hodin karbonická macerace v nerezovém tanku
- +- 25 dní sušení na vlhkost 13 procent
- Zbavení pergamenu + třídění zrn dle velikosti
- Sušení zrna na vlhkost 11.5 %
- Manuální třídění defektů
- Balení, kontrola kvality, export

  • Acidita: 2.5/5
  • Sladkost: 4.5/5
  • Hořkost: 1.5/5

Další kávy od BeBerry Coffee

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení (1x)

Hodnocení celkem
3.5 / 5
Doporučuje
100%
1 z 1 uživatelů
Dmytro 10. Červen, 2023
Doporučuje produkt
200g
Sladkokyselá
Ovocná, ale trochu i karamelová
Nějaký ananas, možná mango v pozadí
V porovnání s "milky cake" (měl jsem obě současně) je boží
Nebyla tak fancy, jak mi v kavárně říkali
Recept
Metoda přípravy: V60
Káva (g): 25 (radši dám méně, než 6g/100ml, potom to je víc kyselý než hořký)
Voda (g): 500
Teplota vody: 95
Mlýnek (nastavení):
Proces:

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5905 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice