India Balmaadi Estate

od Coffee Source

5.0(2x recenze)
Cena: 296Kč
Skladem > 5ks / Doručení od 24.8. (ČT)
Kávu pražíme každý den

Typ balení:

       

Typ namletí:

 
nebo
Pražírna
Coffee Source
Krajina
Indie
Region
Nilgiris
Chuťový profil
Mandle, Med, Sušené ovoce
Stupeň pražení
Světlý
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, Espresso, French Press, Hario V60, Mokka konvička, Vacuum Pot
Popis produktu

Káva pocházející z této farmy byla oceněna cenou Flavor of India, Fine cup award 2004 jako nejlepší káva z Indie a též jako nejlepší arabika z regionu Nilgiris. Káva je pěstována dle principů biodynamického zemědělství.

Většinou je Indická odrůda Kent velmi agresivní, ale tahle je požehnána sladkým karamelovým závěrem a komplexním tělem, jenž vyzvedává tuto kávu nad ostatní z Indie. Suché aroma se vyznačuje sladkou květinovou vůní. V mokrém aroma naleznete slad, skořici pepř, zemitost lesní půdy. V šálku je výrazná, ale příjemná citrusová kyselost, lze v něm najít chuť pečeného koláče a broskví. Tělo je střední dáno zpracováním kávy jenž bylo provedeno suchou cestou. Doznívání je dlouhé a měkké.

  • Hodnocení (2x)
  • Diskuze
  • Zákazníci také nakoupili
Hodnocení celkem
5.0 / 5
Doporučuje
100%
2 z 2 uživatelů
Broněk 2. Duben
Hodnocení: Doporučuje produkt
Velice příjemná ovocitá káva.
Kamila 27. Březen
Hodnocení: Doporučuje produkt
Nejlepší káva z Indie, kterou jsem kdy pila. Pro ni se urcite vratim.
Celkem dotazů
0
0 odpovědí
Farmář
Unnamalai Thiagarajan
Země
Indie
Region
Nilgiris
Město
Gudalur
Nadmořská výška
1200-1800
Odrůda
Kent
O farmáři
Tato káva je ze sklizně 2016 a je kontraktována přímo s farmářem. Tento obchod je 100% fair!!!! Nejde o nákup nějakého loga, ale skutečné vynikající kávy od lidí, kteří dávají do produkce kávy celou svou duši a um. Káva je pěstována hinduisty, kteří se věnují své práci v pokoře a s respektem k prostředí ve kterém žijí. Šálek kávy z Balmaadi vám napoví více než tato slova. Balmaadi estate se nachází v regionu Nilgiris nalézaícím se v jižní části státu Tamil Nadu v Indii. Farma je součástí skupiny plantáží O'Valley, založených před 150 lety podnikavým skotem, Johnem Ouchterloneym. Tato oblast je domovem mystického kmene Toda (mnozí tvrdí, že jde o ztracený Řecký regiment Alexandra Velikého) V Baalmadi se pěstuje káva, čaj, kardamon a stevia v nadmořské výšce 1200-1800 metrů nad mořem. Káva v Balmaadi roste nejvýše z okolních plantáží. Keře se pěstují ve stínu původních stromů “shola” a ostatních jako ficus, albizzia, cedr. Po západu slunce je farma útočištěm pro divoká zvířata a na usedlosti se drží klid, aby zvířata nebyla rušena. Údolí je plné života, nedotknuté lidskou činností a je potřeba ho chránit před znečištěním používáním chemikálíí a moderních zemědělských technologií. Na farmě se používají pouze staré metody doplněné o Biodynamické postupy doporučené Rudolfem Steinerem. Když přijde Listopad, začíná sklizeň. Sklízí se pouze uzrálá zrna, ručně. Zrna jsou loupána, fermentována, máčena a sušena na slunci na stolech. Naše káva je zpracována suchou cestou natural. V žádném bodu zpracování, nejsou používány chemikálie. Pomalu schnoucí zrna v pergamenové slupce jsou balena do juta pytlů ve kterých vyčká při teplotě okolí na finální zpracování na čistou kávu. Baalmadi je malý producent vysoce kvalitní organické vysokohorské arabiky. Přísné standardy kvality jsou střeženy kávovými laboratořemi Bangalore a IMO, Switzerland, kteří jsou garanty kvality. Všichni v Balmaadi jsou vzděláváni v metodách pěstování organických plodin. Uvědomují si svou jedinečnost v porovnání s moderními konvenčními metodami a jsou rádi za hodnotu, kterou jim přináší jejich práce do života.