Vstupte do světa lahodné honduraské kávy s LA CIDRA z oblasti Lempira, která byla upražená v anglické pražírně Square Mile a stane se vaším oblíbeným espressem pro chladnější dny! Tato káva, pražená na střední úroveň, v sobě snoubí sladké tóny červeného jablka, lískových oříšků a čokolády, což vytváří dokonalý hřejivý šálek pro podzimní rána. Její rozmanitost dokazuje, jak mimořádný byl letošní ročník honduraských káv.
Renato Sánchez se svou farmou přináší do světa kávy unikátní zkušenost. Nachází se v oblasti Lempira v Hondurasu a v nadmořské výšce 1750 metrů nad mořem, což představuje ideální podmínky pro pěstování kávy. Renato, který je ve spolupráci s Beneficio San Vicente, vedeným Benjaminem Pazem, se věnuje suchému mletí a marketingu. Jejich snahy jsou zaměřeny na vytváření káv s vynikajícími profily, které často vyhrávají kvalitní soutěže. Práce s Renatem a jeho farmou je vzrušujícím novým krokem pro známý mlýn a přináší nové perspektivy do známého kávového regionu.
Zpracování kávy La Cidra podle promyté metody dodává kávě čistotu a vyváženost. Po pečlivém ručním sběru jen nejzralejších třešní jsou třešně odstraněny z dužiny a poté fermentovány ve vodě. Po třech fázích mytí se káva suší na zvednutých postelích ve stínu po dobu 20-25 dní. Tento proces zajišťuje, že každé zrnko La Cidra dosáhne ideálního obsahu vlhkosti a že jeho chuťový profil bude dokonale vyvážený a čistý, s hlubokými tóny čokolády a výraznými nádechy červeného jablka a lískových oříšků.
- Nadmořská výška: 1750 m n. m.