Výběrová káva Guatemala Las Palomas z liberecké pražírny Nordbeans s charakteristikou arašídů, vlašských ořechů a smetany.
Co říkají o kávě v pražírně?
Pří výběru káv z Guatemaly jsme doposud míjeli jeden z nejzajímavějších regionů Huehuetenango. Odpovědí je proto káva Las Palomas. Je pojmenovaná podle stejnojmenného kopce u města San Pedro Necta. Vypěstovala ji skupina 9 farmářů, kteří využívají služby zpracovatelského závodu Bella Vista. Jejich činnost neformálně zaštiťuje pan Marcos Domingo, který se také stará o zavádění inovativních zemědělských praktik v rámci celé skupiny. Zrnka odrůd Bourbon, Caturra a Catuaí byla zpracována promytou metodou a odrážejí tak nejvěrněji svůj terroir – Las Palomas má zřetelné aroma arašídů, které doprovází chutě ořechů a jemné smetany. Kávu pražíme na přípravu filtrovanými metodami. Těší nás, že díky pečlivé kontrole kvality ve zpracovatelských závodech můžeme v Evropě ochutnat i zajímavé loty od opravdu malých farmářů.
- Charakteristika: ARAŠÍDY - VLAŠSKÉ OŘECHY - SMETANA
- Druh: Arabika (různé)
- Proces: promytý
- Původ: farma Bella Vista, 1800-1950 m n.m., region Huehuetenango, pěstiel 9 farmářů
- Partner: Collaborative CS
- Použití: filtr