Výběrová káva Guatemala LAS MORITAS - RED PACAMARA z holandské pražírny Uncommon Coffee je charakteristická tóny třešňového džemu, medu a manga.
Las Moritas začínala v malém, pěstovala pouze rajčata, fazole a kukuřici. Před více než 30 lety koupili Don Higinio a jeho žena Doña Aura tuto malou farmu a zasadili zde první kávová semena odrůdy Bourbon, která jim předal Donův otec. Každým rokem získávali další půdu a pokračovali v rozvoji Las Moritas do dnešní podoby úspěšné kávové farmy.Rozhodli se pěstovat více alternativních odrůd, jako je Pacamara, které sice produkují menší výnosy, ale jejich kvalita je velkolepá - možná naše nejoblíbenější guatemalská káva! Tuto šarži zpracovává také velmi profesionální stanice Los Volcanes v Antigua.
"Ekologické zemědělství je systém, který udržuje život, zdraví a strukturu půdy." Josue a jeho tým z Los Volcanos vytvořili přírodní a organické hnojivo, které pomohlo Las Moritas stát se super zdravou a silnou farmou. Pokračují ve výsadbě nových odrůd, které diverzifikují a posilují jejich portfolio.
- Pěstitelé: Don Higinio a Dona Aura
- Region: Sierra de Las Minas
- Nadmořská výška: 1200 - 1800 m.n.m.
- Odrůda: Velmi vzácná odrůda Red Pacamara, která je v Guatemale neobvyklá.