Další skvělá výběrovka z německé pražírny The Barn, která nadchne všechny milovníky sladkého espressa. V chuti vás mile překvapí tóny vanilky, čokolády a švestek. Zkrátka kafíčko, které si budete rádi vychutnávat každý den.
Huehuetenango má jedinečné mikroklima - chladné noční teploty v horách jsou vyrovnávány teplými větry, které tam přes den vanou z Mexika. Šálek La Esperanza se vyznačuje tóny vanilky, čokolády a švestek. Tato káva je velmi vyvážená a mimořádně sladká. Káva La Esperanza pochází od stejného pěstitele jako káva Los Naranjales - káva, kterou si vychutnáváme každou sezónu. Francisco Morales získal svou vášeň pro pěstování kávy od svého dědečka, který vysadil 100 kávovníků, když mu bylo pouhých 14 let.
Díky tvrdé práci farmáře Francisca a jeho ženy vyrostla farma v závod, který zajišťuje příjem pro mnoho domácností v okolí. Jeho zájem na zvyšování kvality kávy zajistil výhru spousty cen v Huehuetenango Highland competitions. Název La Esperanza v překladu znamená "naděj" a to přesně vystihuje jak je pro ně káva důležitá. Francisco je typ člověka, který se vždy rád učí nové věci. Jeho zapálení pro získávání nových zkušeností od zkušených lidí v oblasti farmaření, zpracování kávy nebo sušení je úžasné a díky tomu se s ním pracuje velmi dobře. Díky jeho nezastavitelnému hledání nových způsobů pěstování káv, vyhrál mnoho ocenění a věříme, že v tom bude pokračovat. V letošním roce sušil kávu pod stínícími sítěmi, aby zlepšil postupný proces sušení, dosáhl lepší chuti a prodloužil dobu skladování.
- Farmář: Francisco Morales a rodina
- Nadmořská výška: 1.700 m n. m.