Zážitek v hrnku plný exotiky a elegance. Tak by se dal popsat tento výběrový Geisha odrůdový kávový skvost. Pochází přímo z Guatemaly a je známý svými typickými rysy, které osloví každého milovníka kávy. Při prvním doušku vás zaujme jeho květinový charakter, který je doplněný osvěžující citronovou kyselinkou. Na konci pak přijde jemné sladké zakončení, které zůstane dlouho v paměti. Tak neváhejte, připravte své kávovary na filtrovanou kávu a vychutnjete si kafčo od Main Lane Coffee.
Za touto výjimečnou kávou stojí výjimečná farmářka Isabel Herrarte. Její plantáž se rozkládá v malebné oblasti Santa Rosa, poblíž impozantního vulkánu Tecamburro. V nadmořské výšce 1650-1750m se zde, na vulkanických půdách, sklízí odrůda Arabica s pododrůdou Geisha. Kávovníky zde rostou v harmonii s přírodou a každé zrno je pečlivě sklizené ručně během období prosince až února.
Promytá metoda zpracování kávy je technika oblíbená v mnoha kávových oblastech po celém světě, zejména v Latinské Americe a částech Afriky. Mimo původu a odrůdy je způsob zpracování klíčovým faktorem pro konečný chuťový profil. Po sklizni jsou kávové třešně zbaveny vnějších slupek a dužiny vodním mlýnem, a následně zbylá zrna s přirozeným slizem fermentují ve vodních nádržích. Poté, co fermentace dosáhne požadovaného stupně, jsou zrna opláchnuta a sušena na zvednutých postelích. Toto rovnoměrné sušení zajišťuje zachování všech chuťových nuancí a dodává kávě její jedinečný a nezaměnitelný charakter. Isabel Herrarte, producentka z Guatemaly, se rozhodla právě pro tento tradiční mytý proces, aby co nejlépe vyjádřila autentickou chuť své odrůdy Geisha.
- Nadmořská výška: 1650 - 1750 m n. m.
- Producent: Isabel Herrarte
- Sklizeň: Prosinec - Únor