Výběrová káva Guatemala FINCA LA NUEVA z německé pražírny The Barn je charakteristická tóny tropického ovoce, borůvek a skořice.
Ovidio Garcia žije se svou manželkou a třemi dětmi a vede farmu La Nueva. Inspirovaný novými nápady a vizemi pro svou kávu se rozhodl nazvat svou farmu "Nový", odkazující na nový začátek, který chtěl udělat. V roce 1987 zasadil své první kávovníky a od té doby pracuje a zdokonaluje svou farmu. Jako mladý, chodil pracovat jako sběrač kávy na farmě v jiném regionu, často spolu se svým otcem. Před dvěma lety začal svou kávu zpracovávat metodou Honey a Natural. V této oblasti jsou vzácné zdroje vody a pro většinu farmářů je náročné zpracovat kávu promytou metodou. Ovidio získal několik cen v regionálních soutěžích se svými kávami.
- Producent: Ovidio Garcia Monterroso
- Farma: Finca La Nueva
- Oblast: Fraijanes
- Zpracování: Naturální
- Nadmořská výška: 1750 m n.m.
- Odrůda: Catuai, Pache, Typica