Představujeme vám jedinečnou kávu z Etiopie, upraženou v Paso paso, - symbol domova, kde každý z kávové komunity má rovnou šanci na rozvoj. Tato exkluzivní šarže přichází přímo z farmy v Megadu, kde se na ploše 220 hektarů a ve výšce 1998 až 2200 metrů nad mořem pěstuje káva s unikátním chuťovým profilem mléčné čokolády a melounu. Šálek této kávy vás provede skrze jedinečné chuťové tóny, které jsou tak typické pro tento region.
Farma Bette Buna je ukryta v horách Cerro Mogotón, nejvyšším vrcholu Nikaraguy. Díky nadmořské výšce 1600 metrů a neustálé mlze, která se vznáší nad kávovými poli, se zde vytváří jedinečné mikroklima. Farma je poseta různorodými stinnými stromy, což vytváří sytě zelené prostředí. V těchto podmínkách káva pomalu dozrává, což umožňuje vysokou koncentraci cukru v třešních. Tato péče a pozornost vůči přírodě se odráží v každém šálku naší kávy a ukazuje naši filozofii práce v harmonii s přírodou.
Proces zpracování této kávy je pečlivě promyšlený a laděný tak, aby se zachovala a zdůraznila její unikátní chuť. Po ručním sběru jsou třešně opatrně převezeny do údolí Ocotal, kde jsou přirozeně fermentovány s vysokým obsahem cukru, který slouží jako potrava pro přirozeně se vyskytující kvasinky a bakterie. Tento proces umožňuje vyvinout složité kyseliny a vrstvenou sladkost. Následuje sušení na vyvýšených postelích ve stínu, což zajišťuje konzistentní a čistý pocit v ústech. Tato pečlivost a inovativní přístup k zpracování dávají této kávě charakteristický chuťový profil, který z ní činí pravý skvost mezi kávami.