Výběrová káva Etiopie SIDAMA SHANTAWENE z belgické pražírny WAY Coffee Roasters je charakteristická tóny jahod a tropického ovoce.
Farma Shantawene se nachází v Sidamě, v okrese Bensa. Toto označení Sidama je rozděleno do čtyř geografických oblastí (A, B, C, D), z nichž každá nabízí specifický profil šálku. Právě v proslulé oblasti Sidama produkuje a sbírá Daye Bensa po mnoho let vysoce kvalitní třešně pěstované v úrodném prostředí. Daye Bensa se snaží zachovat prostředí a koordinuje program zalesňování na základě doporučení ministerstva zemědělství, aby zvýšil stromovou pokrývku jeho farmy. Společnost Daye Bensa vytvořili dva bratři, Assefa Dukamo a Mulugeta Dukamo, zhruba před patnácti lety. Daye Bensa v současné době spravuje dvě farmy v této oblasti, 19 mycích stanic v produkční oblasti a 5 skladů na přípravu kávy umístěných ve městě, zejména v Addis Abebě. Spolupracují s více než 1400 menšími producenty. Společnost pro ně také pořádá pravidelná školení za účelem dalšího zlepšování kvality jejich káv. Dvě z jejich káv byly vybrány v Cup of Excellence 2020.
- Nadmořská výška: 1900 - 2300 m n. m.
- Odrůda: Heirloom