Výběrová káva Etiopie Sawana Natural z pražírny Nordbeans je zajímavá charakteristikou marmelády, smetany a limetkové kůry.
Organizace Guji Highlands pomáhá utvářet trendy produkce výběrové kávy v Etiopii. Obhospodařuje vlastní rozlehlou farmu a zároveň poskytuje produkční zázemí svým sousedům – zejména prostřednictvím několika zpracovatelských závodů (možná budete znát např. závod Mormora). Jsme moc rádi, že máme také příležitost z jejích káv vybírat. Ze sklizní zpracovaných metodou natural jsme pro vás vybrali lot Sawana, jehož jméno odkazuje ke stejnojmenné části farmy. Jedná se o nejvýše hodnocené třídění GR1, zajímavostí je transparentní pojmenování odrůdy (Gujicha) namísto obvyklého označení „heirloom“. Káva se po sklizni suší vždy 21 dní a je pod neustálým dohledem pracovníků odpovědných za třídění. Výsledkem je opravdu famózní etiopský natural – plný ovocné marmelády, smetanově hebký a živou svěžestí limetové kůry. Kávu pražíme hlavně na filtr, nezapomeňte ale vyzkoušet také naše Deer’spresso.
- Charakteristika: MARMELÁDA - SMETANA - LIMETOVÁ KŮRA
- Druh: Arabika (Gujicha)
- Proces: natural
- Původ: 1800 - 2000 m n.m., region Guji, Bokisa. Producent: Guji Highland, Farma: Sawana
- Partner: Collaborative CS
- Použití: filtr