Výběrová káva Etiopie Reko z pražírny Candycane coffee s charakteristikou cukrové melasy, broskví a černého čaje.
Na kávu z Etiopie jsme si museli počkat a to proto, že to s letošní sklizní nebylo zrovna růžové. Čekání a hledání se nakonec vyplatilo a na konci sklizně jsme pro Vás vybrali skvělou promytou kávu ze regionu Yirgacheffe. Reko je jméno zpracovatelské stanice, kterou založil v roce 2001 pan Mareshu Simy. Stanice vykupuje třešně od okolních malých farmářů, kterých je v dnešní době už přes 850. Káva se zpracovává tradičním promytým způsobem a suší na stíněných afrických postelích. Zajímavostí je, že v posledních letech se pomalu upouští u Riopských káv od klasického “heirloom” a nově se díky novým poznatkům začínají rozlišovat jednotlivé odrůdy. Naše káva je odrůdy Kurume, endemická Etiopská odrůda z regionu Yirgacheffe. Vyznačuje se malými zrnky a v šálku vyšší sladkostí a aromatikou.
V šálku zralý citron, cukrová melassa přecházející do sladkosti zralýh broskví a dochuť černého čaje.
- producent: Reko washing station
- oblast: Yirgacheffe
- nadmořská výška: 2100 m. n. m.
- odrůdy: Kurume
- zpracování: promyté
- sklizeň: 2018
- cuppingové skóre: 89