Výběrová káva Etiopie MUSTAFA ABAKENO – GIRLSGOTTARUNPROJECT z české pražírny Pikola je charakteristická tóny višní, pomeranče a čokolády.
Mustefa Abakeno je farmář s 18 hectary půdy v oblast Agaro v regionu JImma. Jeho farma a promývací stanice leží ve výšce 2040 m.n.m. A je porostlá několika odrůdami kávovníků. Část jeho produkce je zpracovaná promytou metodou, ovšem kvůli nedostatku vody je zbytek zpracovaný suchou metodou. Mustefa nechává kávu krátce fermentovat než ji přesune na africké postele, kde se suší. Tento proces dodává kávě nádech lehké honey metody. Po založení jeho zpracovatelské stanice začal Mustefa zpracovávat kávu i pro farmáře z blízkého okolí. V letošním roce se z těchto farem vyvezlo přes 600pytlů kávy (Polovina suše zpracovaná a polovina promytá).Tento mikrolot Pioneer Fatia je pojmenovaný po jedné z místních dívek. Ta je společně s 10 dalšími členkou Girls Gotta Run Foundation. Tento projekt má za cíl zvýšit vzdělání pro dívky v Etiopii, kde je běžné, že pouze 10% z nich dokončí školu.
- Farmář: Mustefa Abakeno
- Oblast: Jimma
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 2120 m.n.m.
- Odrůda: Heirloom