Výběrová káva Etiopie MOHAMED ALI z německé pražírny The Barn je charakteristická tóny jahod, čokolády a smetany.
Mustafa Mohamed Ali je synem Mohameda Aliho, který šel do Egypta za vzděláním. Na cestě z Egypta se Mohamed Ali zastavil v Jimmě a tam byl požádán o otevření koránské školy. Budova stále existuje na místě Boto. Náš exportní partner Belco mu byl schopen nabídnout financování a půjčky, aby měl pracovní kapitál, a díky našemu exkluzivnímu vztahu může vypočítat, kolik vydělá v průběhu sezóny, a podle toho naplánovat. Díky této podpoře dokázal na farmě zahájit masivní modernizace, aby v nadcházejících sezonách ještě více zlepšil kvalitu.
Kávové třešně se po dozrání ručně sbírají a následně putují do tzv. depulpačního stroje, kde je odstraněna dužina. Sušení kávových třešní s vrstvou slizu probíhá na vyvýšených postelích po dobu 18-23 dnů. Průběžně se převrací a třídí, aby se vytvořily šarže velmi čisté kvality. Mohamed Ali vybudoval na místě nový sklad, do kterého se vejde až 1500 pytlů kávy.
- Producent: Mohamed Mustafa Ali
- Nadmořská výška: 2050 m n.m.