Sladká naturální Etiopka pro každodenní posezení u šálku lahodného filtru od pražírny Kolibri. Ovocné tóny zralých broskví a šťavnatého pomela uspokojí každého milovníka překapávané kávy s nízkou aciditou a silnějším krémovým tělem, ve kterém ucítíte marshmallowny.
Tyto zrnka pochází z farmy Mensura Abahiky, člena kolektivu Tokuma Group, který působí v západní Etiopii, v kávovém regionu Gomma - Jimma. Tokuma Group je spolek farmářů, kteří společně organizují marketing svých káv a sdílejí spolu know-how, aby každý z nich mohl zlepšit kvalitu své produkce. Mensur vlastní 18 hektarovou farmu a stal se odborníkem na pěstování káv zpracovaných suchou (naturální) metodou s použitím lokálních odrůd.
Odrůdy JARC 74110 a 741112 byly vyvinuty v etiopském výzkumném centru Jimma Agricultural Research Center (JARC) a jsou známé svou odolností vůči chorobám a vynikajícími chuťovými profily. Tyto odrůdy se vyznačují výraznou sladkostí a komplexními ovocnými tóny, které v této kávě dosahují svého vrcholu díky pečlivému naturálnímu zpracování.
Mensur Abahika a jeho tým pečlivě ručně sbírají kávové třešně v okamžiku, kdy dosáhnou ideální zralosti. Po sběru jsou třešně přeneseny na vyvýšené africké postele, kde se suší na slunci, dokud nedosáhnou požadovaného stupně vlhkosti. Tento proces sušení na slunci umožňuje zachovat přirozené cukry a rozvinout jedinečné chutě, které tuto kávu charakterizují.
- Nadmořská výška: 2.000 m n. m.
- Producent: Mensur Abahika Jemal