Lahodná káva KOCHERE z Etiopie vás okouzlí svou sladkou, květinovou a čajovou esencí typickou pro oblast Yirgacheffe. Tato káva, pražená na světlou úroveň, přináší v každém šálku tóny nektarinky, bergamotu a medu, které potěší milovníky filtrované kávy. Kochere je příkladem excelentní promyté etiopské kávy, která spojuje tradiční metody zpracování s jedinečnými přírodními podmínkami oblasti.
Káva pochází od drobných farmářů v Gedeo Zone v oblasti Yirgacheffe, kde se nachází zpracovatelská stanice Kochere. Těchto 350 farmářů pěstuje odrůdy Kurume, Dega a Welisho ve stínu stromů Cordia a Akácie, které zajišťují ideální podmínky pro růst kávových třešní. Vysoká nadmořská výška 1800-1900 metrů, úrodná půda a stabilní srážky vytvářejí ideální prostředí pro produkci vysoce kvalitní kávy, která je pro tuto oblast tak proslulá.
Zpracování kávy v Kochere je příkladem pečlivého a tradičního přístupu, který zachovává nejvyšší možnou kvalitu. Po ručním sběru a selekci třešní následuje jejich fermentace po dobu přibližně 36 hodin, během které se rozloží zbytková dužina. Poté je káva důkladně omyta a sušena na vyvýšených postelích po dobu 12-15 dnů. Tento proces, spojený s tradičními etiopskými metodami, zajišťuje, že výsledná káva je čistá, elegantní a plná jemných, komplexních chutí, které jsou pro etiopskou kávu tak charakteristické. Kochere je tak skutečně nezbytným zážitkem pro každého milovníka kávy.
- Pražírna: Square Mile
- Nadmořská výška: 1800 - 1900 m n. m.