Tato káva od pražírny Aether Coffee je určena pro všechny, kteří ve svém espressu hledají spíše ovocný a svěží chuťový zážitek. Tato naturálně zpracovaná kávička původem z Etiopie tento popis splňuje naprosto přesně jelikož se může pyšnit aroma krvavého pomeranče, broskví a citronového čaje společně s kulatým čokoládovým tělem a květinovými tóny, což vytváří nezapomenutelnou chuťovou kombinaci pro každého, kdo si rád dopřeje ovocnější kávičku.
Zrnka jsou odrůdy Heirloom, za kterou se schovává směs odrůd, které mají na etiopských farmách dlouhou tradici. Typicky se jedná o znka z vyšších nadmořských výšek, která jim dodává charakteristické jemné chutě připomínající čaj, květiny a citrusy, stejně tak jako je tomu u těchto konkrétních zrnek. Svým podnebím a rozeklaným terénem zdvihajícím se i do dvoutisícových nadmořských výšek je právě Etiopie pro kávovníky jako stvořená.
Naturální metoda je často používána v oblastech s nedostatkem vody, zejména v Africe a v suchých oblastech Latinské Ameriky, například v Brazílii. Při suchém zpracování jsou třešně rozprostřeny na betonových plochách nebo postelích a suší se na slunci nebo pomocí sušiček. Káva se pravidelně otáčí, aby se zabránilo plísním a nežádoucí fermentaci. Po dokončení sušení se mechanicky odstraní slupka v tzv. dry millu. Suché zpracování přidává kávě charakteristické chuťové prvky, které nezávisí na odrůdě ani terroiru. Správně provedené sušení přináší do šálku ovocné tóny a krémové tělo.
- Nadmořská výška: 2.000 – 2.200 m n. m.