Výběrová káva Etiopie GEDEB CHELCHELE z německé pražírny The Barn je charakteristická tóny kávového květu a broskvového koláče. S ochlazením se do popředí dostávají květinové tóny jasmínu a levandule.
Etiopie je rodištěm kávy a Yirgacheffe je jejím srdcem - vysoko na horské plošině. Gedeb je mikroregion v Yirgacheffe, který je známý ovocným profilem zde pěstované kávy a smíšenými dědičnými odrůdami původem z Etiopie. Společnost Chelchele Estate byla založena v roce 2013 na 30 hektarech půdy v apelaci Yirgacheffe; je známá svými vysoce kvalitními kávami. Více než 2 000 zemědělců, kteří žijí ve vesnici Halo Beriti a jejím okolí, dodává do stanice své nejlepší třešně. Společnost Metad založil Aman Adinew, jehož prarodiče již byli pěstiteli a obchodníky s kávou. Před založením společnosti Metad byl Aman prezidentem ECX (Etiopská komoditní burza). Vědom si možných nedostatků etiopského kávového sektoru, rozhodl se propagovat pozoruhodné kávy a zároveň se zaměřit na sledovatelnost, čímž zajistil lepší rozpoznatelnost produktů svého regionu.
Jako první certifikovaná laboratoř SCAA v Africe je výrobce a vývozce Metad lídrem v oblasti etiopské kávy: upřednostňuje kvalitu, udržitelnost a sledovatelnost a zároveň poskytuje podporu zemědělcům a investice v rámci země. Chelchele je certifikována jako ekologická a společnost Metad zavedla řadu postupů, které snižují její dopad na životní prostředí. Při zpracování byly přijaty kroky k zajištění účinné likvidace odpadních vod. Na farmě se využívá tradiční včelařství k zajištění opylování a výsadba smíšených plodin pomáhá podporovat biologickou rozmanitost a maximalizovat využití půdy. Společnost Metad pořádá pravidelná školení a snaží se, aby pěstování kávy bylo pro zemědělce ekonomicky udržitelné: vyplácí zálohy a prémie jako odměnu za kvalitu. Podílí se na projektech na podporu ekologicky odpovědných zemědělských postupů a financovala výstavbu silnice a základní školy pro 800 žáků v blízkosti mycí stanice. Metad hradí veškeré náklady na školu. Nabízí stipendia pro 105 znevýhodněných studentů v regionu Gedeo.
- Nadmořská výška: 1700 - 2000 m n. m.