Etiopie CHELELEKTU

od Candycane coffee

5.0(1x recenze)
300 Kč vč. DPH
Momentálně vyprodáno
Pražírna
Candycane coffee
Krajina
Etiopie
Region
Gedeo
Chuťový profil
Čaj, Rozinky, Sladké citrusy
Stupeň pražení
Světlý
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot
Způsob zpracování
Promyté (washed)

Výběrová káva Etiopie Chelelektu z pražírny Candycane coffee s charakteristikou čaje, rozinek a citrusové ovocnosti.

Chelelektu je pro mnoho baristů synonymem pro vynikající, často soutěžní kávu. Zpracovatelské stanice Chelelektu sdružuje až 700 farmářů z oblasti, kteří v období sklizně přináší svou kávu. Káva se následně třídí a zpracovává klasickou promytou metodou, kdy se káva nejprve vypeckuje přes tzv. depulper, poté se nechá fermentovat v nádržích až 74h a následně se promýváním zbaví zbytku dužiny a nečistot. Káva se sušší na afrických postelích po dobu 10 až 12 dní, až na požadovanou vlhkost 10–11%. Šetrný způsob sušení má obrovský dopad na kvalitu a životnost kávy. Promyté kávy z Etiopie se vyznačují příjemnou vyšší aciditou, komplexností a čistotou v šálku.

Aromatika citrusů a broskví s výraznou sladkostí hroznového vína a jiskrnou citrusovou aciditou. V dochuti najdete jemné tóny rozinek a earlgrey s citronem.

  • producent: Chelelektu washing station
  • nadmořská vyška: 2200m.n.m.
  • odrůda: původní odrůdy
  • sklizeň: 2017
  • cuppingové skóre: 88

Další kávy od Candycane coffee

Rwanda HUYE MOUNTAIN
Nikaragua DIPILTO - espresso
Východní Timor LEUBASA
Burundi MARURI
Peru COCHALAN - espresso
Brazílie FAZENDA IP
Degustační balíčky Candycane Coffee

Zákazníci také nakoupili

merchant
merchant
merchant
merchant
merchant

Hodnocení (1x)

Hodnocení celkem
5.0 / 5
Doporučuje
100%
1 z 1 uživatelů
Jindra ověřený zákazník 3. Květen
Hodnocení: Doporučuje produkt
Naprosto výborná káva pro teplejší a letní dny. V případě přípravy přes dripper, s ledem nádherně vynikne její ovocnost a acidita, a osvěží líp než kdejaká limonáda.

Diskuze

Celkem dotazů
0
0 odpovědí