Prodigal představuje první promytou etiopskou kávu sezóny – Chelbesa Grade 1, která přináší šťavnaté a zralé chutě ostružin a hroznů. Tato káva pochází z regionu Gedeb v Etiopii a je ideální pro milovníky ovocných káv s jemnou kyselostí. Chelbesa Grade 1 je pečlivě vybraná káva, která vás překvapí svou hloubkou a výraznou chutí, přičemž nabízí tóny zralého ovoce, které připomínají džemovou chuť. Je perfektní pro všechny, kdo hledají sladký a plný šálek s výraznou chutí.
Kávová zrna této kávy pocházejí z menších farmářů v oblasti Gedeb, kde pěstují odrůdy Korume a Wolisho v nadmořských výškách mezi 1900 a 2200 metry. Farmáři dodávají své zralé třešně do promývací stanice Chelbesa, která je známá svou důkladnou péčí o kvalitu každé dodané sklizně. Tato oblast je proslulá svým bohatým půdním složením a ideálními podmínkami pro pěstování kávy, což dává vzniknout komplexním chuťovým profilům s ovocnými tóny. Farmáři se o své kávovníky pečlivě starají, což je klíčem k dosažení vysoké kvality zrn.
Chelbesa Grade 1 byla zpracována promytou metodou, která zajišťuje čistotu chuti a jemnost šálku. Po sběru třešní jsou třešně ponořeny do vody, kde se oddělují nevyzrálé a nekvalitní plody. Následně jsou třešně zbaveny slupky a fermentovány na sucho v nádržích po dobu 2-3 dnů. Poté probíhá důkladné promytí a sušení na vyvýšených postelích, kde se zrna pravidelně obracejí, aby byla zajištěna rovnoměrná vlhkost. Tento proces trvá 7-10 dní a díky němu získává káva své charakteristické jasné a plné chutě, které ocení každý znalec výběrové kávy.