Výběrová káva El Salvador LOS PIRINEOS z české pražírny Candycane coffee je charakteristická tóny ananasu, cukrové třtiny, nugátu a bílého rumu.
Nová káva od Candycane coffee pochází ze slavné farmy Los Pirineos v El Salvadoru. Tato farma je už přes 120 let v rukou rodiny Baraona a nyní se o ní stará Gilberto Baraona, patnáctinásobný vítěz Cup of Excellence v El Salvadoru. Farma se nachází na vrcholku vulkánu Tecapa, nedaleko města Usultan. Gilberto na své farmě hodně experimentuje, v posledních letech převážně s novými odrůdami jako je Geisha, Pacamara nebo Tekisic (Elite Bourbon). Jeho sbírka odrůd je největší soukromá sbírka v El Salvadoru. Tento lot odrůdy Tekisic je zpracovaný metodou Red Honey, kdy se po vyloupání nechá na zrnkách 100% dužiny a káva se pomalu suší na afrických postelích po dobu 20ti dnů.
- Producent: Gilberto Baraona
- Oblast: Usulatan
- Nadmořská výška: 1500 m. n. m.
- Odrůda: Tekisic
- Zpracování: Red honey
- Sklizeň: 2019
- Cuppingové skóre: 86