Výběrová káva El Salvador Las Brumas Natural z liberecké pražírny Nordbeans je charakteristická tóny pomerančů, čokolády a karamelu.
Španělský název Las Brumas česky znamená „Mlhy“ – název odkazuje k odpoledním mlhám, způsobeným kolizím teplého a vlhkého větru vanoucího od Pacifického oceánu,který se na farmě sráží se studeným horským vzduchem. Pro nás se jedná o první kávu ze salvadorského regionu La Libertad. Manažer Aldo Parducci představuje pátou generaci pěstitelů, jeho cílem je farmu co nejvíce směřovat k produkci výběrové kávy. V tom mu pomáhá i náš parťák Rodolfo Ruffatti Batlle a jeho tým Productor Coffee. Farma je nyní schopna samostatně produktovat mikroloty tříděné podle jednotlivých odrůd a metod zpracování (honey, natural, semi–washed), po ručním sklizení zralých třešní a zpracování je káva sušena na třípatrových vyvýšených postelích. Promyté kávy jsou produkovány v blízkém zpracovatelském závodě (wet mill).My představujeme jejich pacamaru natural, ovocnou a sladkou kávu s výrazným tělem, kterou pražíme především na filtr.
- Charakteristika: POMERANČ - ČOKOLÁDA - KARAMEL
- Druh: Arabika (Pacamara)
- Proces: natural
- Původ: 1 275 m. n.m., region Tepecoyo, La Libertad, producent Productor El Balsamo
- Partner: Ruffatti Batlle
- Použití: filtr