Výběrová káva El Salvador Kombucha od liberecké pražírny Nordbeans je charakteristická tóny manga, oříšku a červeného melounu.
Pozor, tohle je světová premiéra! Fincu El Salvador a rodinu Ruffatti už od nás určitě dobře znáte. Rodolfova experimentální práce při zpracování teď našla novou dimenzi – ovlivnění chuti kávy nálevem. Část honey mikrolotu byla po oloupání na týden ponořena do dvou druhů fermentovaného čaje – kombuchy. Při sušení, které probíhá v závodě Buena Vista, jsme pak v lednu asistovali osobně přímo v El Salvadoru. I proto jsme první na světě, kdo tuto kávu může nabídnout. Pořád se jedná o obrovskou raritu, objem dohromady činí 48 kilogramů. Určitě tuhle ovocnou bombu nepropásněte. Více si o ní můžete přečíst na blogu pražírny.
- Charakteristika: MANGO – OŘÍŠKY – ČERVENÝ MELOUN
- Druh: Arabika (červený bourbon)
- Proces: honey kombucha
- Původ: Santa Ana, Chalchuapa, m n.m. 1450 m n.m.
- Použití: filtrovaná káva