Vaše chuťové pohárky by se měly připravovat na skutečný gurmánský zážitek! Představujeme vám kávu EL SALVADOR - KILIMANJARO. Tohle mistrovské dílo pochází od renomované producentky Aida Batlle a s láskou pro vás byla upražena v oblíbené pražírně Square Mile, která sídlí v srdci Londýna. Při prvním doušku této kávy vás zcela pohltí výrazné tóny osvěžující mandarinky, které postupně přejdou do sladkých tónů hroznů, vše plynule zakončeno sirupovým závěrem. Toto je opravdu skvostný příklad toho, jak vynikající může být výběrová káva z El Salvadoru.
Pojďme se více ponořit do původu této výjimečné kávy. Aida Batlle, žena stojící za produkcí této lahůdky, pochází z malebné oblasti Santa Ana v srdci El Salvadoru. Její kávové farmy, kde vyrostl i tento klenot, se nacházejí ve výškách mezi 1580 a 1720 metry nad mořem. Právě tato kombinace nadmořské výšky, úrodné půdy a ideálního klimatu vytváří dokonalé podmínky pro pěstování odrůd Bourbon a Kenia. Aida je známá po celém světě díky svému pevnému závazku k výjimečné kvalitě kávy. Její kávy, a zejména Kilimanjaro Washed, jsou považovány za skutečné špičky v oboru a jsou oslavovány kávovými znalci po celém světě.
A co přesně dělá kávu Kilimanjaro tak neodolatelně speciální? Klíčem je oblíbený promytý proces zpracování. Po oloupání kávových třešní je káva nechána fermentovat v nádržích po dobu 18 hodin. Poté je káva opatrně propláchnuta silným proudem vody a nechána sušit. Tento speciální krok fermentace v nádržích je základním stavebním kamenem výrobního procesu. Tímto způsobem se umožní kvasinkám a mikroorganismům konzumovat bohaté cukry v kávě. Díky tomu se vyvíjí káva s tak výjimečnou, elegantní a zároveň výraznou chutí, doplněnou o hedvábnou texturu, pro kterou je Kilimanjaro známá a oslavována.