El Salvador FINCA SAN FELIPE

od Candycane coffee

260 Kč vč. DPH
Momentálně vyprodáno
Pražírna
Candycane coffee
Krajina
Salvador výběrová káva Salvador
Region
Santa Ana
Použití
Filtr
Stupeň pražení
Světlé
Způsob zpracování
Promyté (washed)

Výběrová káva El Salvador Finca San Felipe z pražírny Candycane coffee s charakteristikou červeného jablka, melasy a lískových oříšků.

Farma San Felipe je jednou z menších farem, které vlastní Jose Antonio Salaverria. Jeho rodina se už 6 generací živí pěstováním kávy a vlastní několik farem a zpracovatelských závodů v oblasti Santa Ana. San Felipe má 38 hektaru půdy a je položená v nadmořské výšce 1740 m. n. m., což je na El Salvador opravdu vysoká nadmořská výška. Tento microlot je mix odrůd Bourbon a Pacas. Zpracovaný inovativní metodou “double soaked”, což v překladu znamená dvojí máčení. Káva se po vyloupání namáčí přes noc do studené vody a následné se promývá a je znova namočena do vody po dobu dalších 10 hodin. Tato technika pomáhá udržet čistý chuťový profil a zároveň zastavuje nežádanou fermentaci. Následuje sušení – v tomto případě na betonových “patios” po dobu 15 dnů.

V šálků na vás čeká ohromná sladkost zralých červených jablek, cukrové melasy a dochuť po lískových oříšcích. Krásná plná a čistá káva, kterou pražíme pro přípravu filtorvané kávy.

  • producent: Jose Antonio Salaverria
  • oblast: Santa Ana
  • nadmořská výška: 1740 m. n. m.
  • odrůdy: Pacas, Bourbon
  • zpracování: promyté
  • sklizeň: 2018
  • cuppingové skóre: 87,5

Další kávy od Candycane coffee

Candycane coffee - Etiopie HALAKA HAMBELLA
Candycane coffee - Peru SAN IGNACIO
Candycane coffee - Etiopie REKO - espresso
Candycane coffee - Uganda THE COFFEE GARDENS
Candycane coffee - Kolumbie LA PLATA - bezkofeinová
Candycane coffee - Keňa IDEAL AB
Candycane coffee - MAMA MADE PROUD II. - 1000g

Zákazníci také nakoupili

merchant
merchant
merchant

Hodnocení

Hodnocení celkem
0.0 / 5
Doporučuje
0%
0 z 0 uživatelů

Diskuze

Celkem dotazů
0
0 odpovědí