Výběrová káva DR Kongo KAHONDO z pražírny Manifesto je charakteristická tóny hořké čokolády, ibišku a cukru.
Kahondo Coffee Washing Station (CWS) je jednou z pěti pracích stanic společnosti Virunga Coffee Company, kterou společnost Schluter založila v roce 2012 s cílem produkovat vysoce kvalitní kávu pro trh se speciálními kávami a zvýšit prémie pro tisíce drobných pěstitelů v regionu. Strategie společnosti Virunga byla trojí. Zvýšit produkci prostřednictvím správných agronomických postupů, zlepšit kvalitu prostřednictvím vzdělávání a přísných pokynů pro výrobu a zpracování a získat mezinárodně uznávanou certifikaci s cílem zajistit lepší příjmy pro zemědělce.Virunga nyní proškolila více než 2 300 zemědělců v oblasti GAP (správné zemědělské praxe) a získala pro tyto zemědělce v regionu Isale ekologickou certifikaci. V regionu pracuje 7 terénních pracovníků na plný úvazek (vyškolených agronomů) a vysadili přes 400 000 sazenic, které budou distribuovány mezi drobné zemědělce v Isale.
Vesnice Kahondo se nachází v oblasti Isale v Severním Kivu (severně od jezera Kivu), na okraji národního parku Virunga, na východě sousedí s Ugandou. Oblast má vynikající podmínky pro produkci speciální arabiky díky hojným srážkám, vysoké nadmořské výšce a velmi úrodné sopečné půdě. Region je také velmi postižen chudobou a trpí velkým nedostatkem infrastruktury, což způsobuje, že produkce vysoce kvalitní arabiky je obtížná a její vývoz velmi náročný.
- Nadmořská výška: 1550 - 1900 m n. m.
- Producent: Virunga Coffee Company